Kurma menjadi pilihan utama umat muslim saat berbuka puasa karena kandungan karbohidrat kompleks, serat, dan mineralnya yang membantu memulihkan energi. Mengutip Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, idealnya konsumsi kurma saat berbuka puasa cukup 3 butir untuk mendapatkan manfaat optimal tanpa berlebihan.
Namun, tren Ramadhan kali ini menghadirkan olahan kurma kekinian, yaitu kurma keju goreng yang viral di Instagram dan TikTok. Meski bernama goreng, proses pembuatan menu ini tidak benar-benar digoreng dalam minyak banyak.
Langkah pertama, pilih kurma yang tidak terlalu benyek dan tidak terlalu kering, belah dan buang bijinya, kemudian isi dengan keju cheddar yang telah dipotong kecil. Lelehkan sedikit butter di wajan, masukkan kurma yang telah diisi keju, dan tunggu hingga terkaramelisasi sambil dibolak-balik sebentar. Angkat, taburi sedikit garam laut, dan hidangan siap disajikan.
Meski lezat, kurma keju goreng memiliki kalori lebih tinggi dibanding kurma biasa karena tambahan keju dan butter. Konsumsi secara bijak agar tetap menyehatkan saat berbuka puasa.
Sumber RRI.co.id
