Jakarta – Menyiapkan stok bumbu dasar sebelum bulan puasa bisa membuat aktivitas memasak lebih praktis dan efisien. Dengan bumbu siap pakai, sahur dan berbuka bisa cepat tanpa harus mengolah bumbu dari awal setiap hari. Berikut panduan lengkapnya:
Jenis Bumbu Dasar Populer
- Bumbu Dasar Putih
- Cocok untuk masakan opor, semur, soto, sayur bening, dan tumisan.
- Bahan: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, garam.
- Cara: blender semua bahan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum dan matang.
- Bumbu Dasar Merah
- Digunakan untuk hidangan pedas berwarna merah, seperti balado, sambal goreng, nasi goreng, dan rendang.
- Bahan: cabai merah besar & rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, garam, minyak.
- Cara: blender, tumis hingga matang dan minyak terpisah.
- Bumbu Dasar Kuning
- Memberikan warna cerah dan aroma rempah pada ayam goreng, ikan bakar, soto, gulai, pepes.
- Bahan: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, jahe, lengkuas, garam, minyak.
- Cara: blender bahan, tumis hingga matang dan harum.
Tips Penyimpanan Bumbu Dasar
- Kulkas: gunakan wadah kedap udara, tuang sedikit minyak di atas bumbu agar tahan 1–2 minggu.
- Freezer: simpan dalam porsi kecil menggunakan cetakan es, ziplock, atau wadah kecil. Bisa bertahan 1–3 bulan.
Cara Menggunakan Bumbu Dasar
- Ambil 1–2 sendok makan sesuai kebutuhan masakan.
- Bisa ditambah bumbu aromatik segar seperti daun salam, serai, lengkuas, atau daun jeruk.
- Koreksi rasa karena bumbu dasar sudah mengandung garam, sesuaikan dengan selera.
Dengan persiapan ini, masak sahur dan berbuka menjadi lebih praktis, cepat, dan lezat sepanjang Bulan Puasa 2026.
Dikutip dari liputan6.com
